Denne ret kan laves ud fra næsten alt hvad bonden har at tilbyde i sæson

 Dette er et eksempel på hvad du kan bruge

• 2 gulerødder
• ¼ blomkål
• 16 rosenkål I 1/4
• ¼ spidskål
• ½ gul/grøn squash
• 1 fennikel
• Kronblade fra morgenfrue eller karseblomster

 Marinade

• 1 dl. Olivenolie
• 2 spsk. Citronsaft
• 1 håndfuld frisk basilikum
• 1 håndfuld frisk persille
• 1 håndfuld frisk oregano
• 1 – 2 fed hvidløg
• Salt og peber

Blend det hele og smag til. Tilsæt evt. mere olie hvis det er for tørt

Sådan gør du

• Skræl og rens grøntsager
• Flæk spidskålen og fjern stok
• Snit den i tynde skiver på foodprocessoren
• Snit gulerødder i tynde skiver
• Snit squash i tynde skiver
• Skær rosenkål i kvarte
• Bland alle grøntsagerne med marinaden og lad den trække.
• Smag evt. med salt/citron osv.
• Pynt med stykker af purløg og groft kværnet peber og blomster