280gr sorte bønner

50g sort oliventapenade

2 spk citron saft

halv dcl oliven eller nøddeolie

2 tsk havsalt

2/3 spk god vineddike

¾ hvidløg

¾ bredbladet persille

Blend bønner med tapenade, citron saft, olie og eddike evt. i en fodprocessor. Hæld vand I, til konsistensen er cremet, men tilpas fast. Smag til med salt, knust hvidløg, peber og hakket persille.

Holdbarheden er et par dage I køleskab.

Rødbede og fløde

Rens og skrald rødebedder. Riv groft. Pisk fløden og bland sammen. Ca. 1 rødbeder til 100ml fløde men slat efter smag og behag.