Kategoriarkiv: Tanker om kundebonde fællesskab

Dag 1 som Bondekunde

Min mand og jeg var forleden på Blakgården for at få en rundvisning af Janus som nye Bondekunder - og kom hjem med denne fantastiske kurv fuld! Hvor smukt og velsmagende! Sikke et fint sted og en grund-sund idé med dette fællesskab.  

Vi glæder os til at være Kundebønder og få Co2 venlige lækre økologiske grøntsager til glæde for os og de kommende generationer.
Grøn-gul-lilla-hvid-orange-sprød hilsen fra Janne og Per

På besøg hos Kunde-bonder: Mette Maya

Sidst på foråret havde jeg fornøjelsen af at aflægge Mette Maya et besøg. Mette Maya bor i Sminge tæt på Blakgården med hendes sønner. De har været medlemmer siden efteråret 2016.

Oplevelsen af kundebonde-konceptet

Mette Maya har været kundebonde i næsten 2 år. For hende har det haft stor betydning, at hun kan få økologiske, lokale, sæsonbaserede grøntsager uden emballage og uden anden transport end cyklen. Derudover vil hun meget gerne støtte netop den slags lokale initiativer, som Janus har startet. Hun fortæller, at det gør hende glad at kunne tage cyklen ned og høste friske sæsongrøntsager, og ville ønske der var flere af den slags initiativer i området.

Det praktiske liv som kundebonde

Omkring to gange om ugen cykler Mette Maya hen til Blakgården for at proviantere. Hun vil helst selv høste så vidt muligt, så det er helt frisk. Hun har en lille papkasse, der lige passer på cyklen, som hun bruger til at transportere grøntsagerne i.

Mette Mayas indstilling er, at hun helst vil nøjes med det, hun kan få på Blakgården og ikke købe ekstra i butikkerne. ”Det er dyrt nok at være medlem” siger hun, og tilføjer, at hun dog køber tomater, agurk og æbler, når der ikke er det på Blakgården.

Når Mette Maya kommer hjem med sin høst bestående af det, der nu er tilgængeligt, får grøntsagerne egentlig bare lov til at stå i kassen udenfor. I kassen finder man typisk meget grønkål, squash, kål og rødbeder hos Mette Maya. Dog når det er meget varmt, kommer hun kartofler, kål og løg urengjort i køleskabet. Den eneste grøntsag hun undværer, er jordskokker – ikke fordi de smager grimt, men fordi hun oplever dem for besværlige at rengøre. Hun har gjort lidt i at fryse porrer og sylte rødbeder.

Mette Maya er meget opmærksom på deres forbrug af grøntsager i hjemmet og tager kun netop så meget, de kan spise, så så lidt som muligt går til spilde. Det er dog ikke hver dag, de spiser af grøntsagerne, men i salatsæsonen kommer der ofte et salathoved med hjem, der spises samme dag.

For Mette Maya er det mindre vigtigt med det fællesskab konceptet tilbyder. Hun er mest med for at støtte ideen og kunne spise lokalt, friskt økologisk og samtidig spare på benzin- og plastikforbruget. Det er en hjertesag for hende.

På besøg hos kunde-bonder: Sofie og Karsten 

På besøg hos kunde-bonder: Sofie og Karsten

Mit næste besøg hos kunde-bonder blev hos Sofie og Karsten i Sejs. Sofie og Karsten er hhv. selvstændig psykoterapeut og psykiater. Jeg taler her med Sofie, der fortæller, at hun faktisk er bondedatter og elsker at gå ud i marken og høste.

Oplevelsen af kunde-bonde-konceptet 

Sofie og Karsten blev spontant kunde-bonder, efter en nabo havde anbefalet det. Sofie fortæller, at hendes første tanke var: ”Det er godt nok mange penge for gulerødder”, men impulsivt valgte de alligevel at prøve det af. I starten har de oplevet, at det har krævet en vis praktisk tilvænning i hverdagen, fx hvor meget har vi egentlig brug for af de forskellige grøntsager? Hvornår skal vi hente grøntsagerne?

Overordnet set synes Sofie, at kvaliteten af grøntsagerne er god, om end gulerødderne denne sæson havde været lidt svære at skrælle, da de var meget forgrenede. Det står også helt klart for Sofie, at de bruger langt flere grøntsager nu end før, hvilket hun er glad for.

Det praktiske liv som kunde-bonde  

Da Sofie og Karsten bor i Sejs, er der både langt til Blakgården og til trailerens placering de forskellige dage. De har løst denne forhindring ved at hente deres grøntsager i traileren hver mandag, hvor Karsten alligevel kommer den vej forbi i bil. Indimellem henter de også i Sydbyen eller på gården. Efter at de har orienteret sig i, hvad de mangler til ugen, henter de især rødbeder, kål, løg, gulerødder, hvidløg, pastinak, jordskokker, og hvad der ellers er af rødder (i vintersæson), til en uges tid ad gangen. De bruger ikke så meget kartofler. Nogle gange kører de en ekstra gang for at hente lidt mere – eller handler det i den lokale Brugsen, da det egentlig giver den samme udgift for dem pga. transporten til Blakgården/traileren.

De har et system med to poser, som de henter deres grøntsager i. Én til bladgrønt, og én til jordgrønt. Derudover har de et fancy køleskab med bio-skuffer, hvor der er 3 skuffer særskilt til grøntsager, så de kan holde sig længst muligt. Sofie og Karsten synes af og til det er lidt træls med al den jord i skufferne og besværet med at gøre grøntsagerne klar til brug, når de laver mad, hvorfor de overvejer at begynde at rense grøntsagerne for jord inden de kommes i skufferne. Dog ved de også godt, at den naturlige jord på grøntsagerne er med til at bevare grøntsagernes smag og holdbarhed.

Da Sofie og Karsten ikke har været med i en sommersæson endnu, har de naturligvis heller ikke høstet til egen fryser endnu. Udover det de kan få hos Blakgården, handler de også nogle grøntsager i Brugsen. Dette drejer sig især om avocado, tomat, peberfrugt, agurk og søde kartofler.

Sofie slutter af med at fortælle, at hun ville ønske, flere benyttede sig af muligheden og støttede op om de gode værdier, der ligger i konceptet. Hun nævner her omtanke, velvære og ansvarlighed. Dog er hun fra egen erfaring klar over, at der for mange kan være en hæmsko i økonomien, men er dog overbevist om, at hendes egen husholdningsøkonomi er blevet mindre, efter de blev kunde-bonder.

Af: Maria Lorenzen Højgaard

Sisses oplevelser med Kunde-Bonde-fællesskabet

På besøg hos Kunde-bonder: Sisse og Lars

Sisse og Lars, der begge er i en moden alder, bor i Svostrup ca. 3 km fra Blakgården. Her blev jeg mødt af Sisse til en snak om hendes/deres oplevelse af og liv med Kunde-bonde-konceptet.

Oplevelsen af kunde-bonde-konceptet

De har været med i Kunde-bonde-fællesskabet på Blakgården i 2-3 sæsoner. Til daglig er Sisse komponist og naturentusiast. De lever på en forholdsvis stor grund, hvor de også selv dyrker krydderurter og enkelte grøntsager.

Da Sisse i forvejen havde interessen for økologi og var bekendt med ejerfællesskabstanken var det lige til højrebenet for Sisse at være med i Kunde-bonde-fællesskabet, da hun hørte om det. Sisse er bekendt med Janus’ familie.

Sisses oplevelse af konceptet hidtil er stærkt præget af en glæde og begejstring for råvarerne Janus dyrker. Hun er særligt begejstret for den rige smag i grøntsagerne selv sidst på sæsonen og håber meget at Janus vil kunne fortsætte i mange år endnu.

De særlige fordele hun ser ved konceptet er at det er det tætteste hun kommer på at dyrke grøntsager i egen have uden faktisk at gøre det. Derudover oplever hun ingen skuffelser og synes pengene er godt givet ud.

 

Det praktiske liv som kunde-bonde

Sisse og Lars kører i bil forbi gården hver onsdag og søndag og henter grøntsager i plastposer til 3-4 dage ad gangen. De bruger stort set udelukkende de grøntsager, de kan få hos Janus henover året, og undgår at købe grøntsager i den lokale dagligvareforretning.

Derhjemme forbliver grøntsagerne ved hoveddøren i de poser, de er hentet i. Sisse og Lars renser/skræller ikke grøntsagerne før de skal bruge dem.

Sisse og Lars har ikke gjort noget ud af at høste i sommerperioden og fryse ned til vinteren, ud over jordbær. Men Sisse fortæller at tanken ikke er fremmed, og hvis tiden tillader det, forventer hun at de vil høste lidt i år.

Da jeg spurgte til hvilke grøntsager de bruger mest og mindst fortæller Sisse: ”Vi bruger af alle grøntsagerne. Hver gang hentes kartofler, løg og gulerødder med hjem. Hvad der ellers kommer med er efter lyst. Dog tager vi aldrig jordskokker og peberrod, da de allerede gror i vores have.”

Vi talte også lidt om madspild, som Sisse synes er rigtig ærgerligt. Almindeligvis mener Sisse også, at de får det hele brugt, men skulle det ske, at noget bliver for gammelt, så komposterer de det, så det stadig gør gavn i deres have.

Sisse drømmer om at fællesskabet kunne have opmærksomhed på at inkludere nydanskere/indvandrere, og slutter med at understrege hendes opfattelse af konceptet som en politisk-kulturel ide med værdierne økologi, ingen mellemled og fællesskab.

Af Maria Lorenzen Højgaard

Hvorfor har jeg valgt kundebonde?

Kunde-Bonde er for mig et tilvalg, der betyder noget i min hverdag. Vi har nok som så mange andre været vant til, at alle slags grøntsager kunne fås hele året. Med Kunde-bonde forsøger vi i stor stil at spise ud fra det, som er at få i den pågældende sæson. Det har betydet mange nye spændende retter, hvor de tilgængelige grøntsager forsøges udnyttet på bedste vis.
Men økologien og det lokale har også en vigtig plads for mig. Jo mere ”oplyst” jeg er blevet, jo mere ved jeg om de mange sprøjtegifte, der bruges og den megen CO2, der udledes for at bringe salat fra udlandet til Danmark eksempelvis. Ved at bruge Kunde-Bonde er jeg også bevidst om, at jeg er med til at skåne miljøet og mig selv og min familie. Det har også været et vigtigt element i valget af Kunde-Bonde.

Facebookside

facebookKære Alle Kundebonder.

Vi fået vores egen facebookside.

“Kundebonde på Blakgården”

Som kan bruges til nyt fra gården, oprettelse af begivenheder. som arbejdsdage, høstmarked mm.

Og selvfølgelig til at kunne skabe information til nye bondekunde-medlemmer, så I må meget gerne “like” og dele med jeres venner.

Læg også gerne fotos eller inspirerende opskrifter op på siden.

Det vil være dejligt om vi kunne være en eller to administratorer mere på siden, der vil ikke være meget arbejde med det. Skriv en fb til mig hvis du er vil tage den tjans.

God dag.
Elisabeth